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Café Honduras BIO - Finca Adolfo's
Café Honduras BIO - Finca Adolfo's
Un café d’exception venu des hauteurs de Marcala, au Honduras. Séché naturellement et fermenté avec soin, ce Bourbon Jaune Nature dévoile une tasse à la fois chocolatée, fruitée et pleine de caractère.
Histoire
Histoire
À Marcala, au Honduras, ce Bourbon Jaune Nature prend vie dans une petite vallée où les producteurs de la Finca Adolfo’s cultivent leurs plantations en bio et Commerce Équitable.
Après la récolte, les cerises sont séchées naturellement, puis fermentées dans un environnement pauvre en oxygène : c’est la fermentation anaérobie partielle. Ce procédé permet de révéler toute la richesse aromatique du grain et donne à ce café son caractère unique.
En tasse, on retrouve des notes chocolatées et fruitées, avec des touches de pomme et de pêche. Un café expressif et gourmand, qui illustre à merveille le savoir-faire hondurien.
Portrait
Portrait
- Pays : Honduras
- Région : Marcala, Finca Adolfo's
- Altitude : 1600m
- Variété : Bourbon Jaune
- Process : Nature, fermentation anaérobie partielle
- Label : Bio et SPP
- Puissance : Équilibrée
- Notes de dégustation : chocolat, fruit, pomme, pêche
- SCA : 87,5
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