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Café Éthiopie - Moka Yrgacheffe
Café Éthiopie - Moka Yrgacheffe
Cultivé dans l’une des régions les plus mythiques d’Éthiopie, l’Yrgacheffe est un café fruité, fin et léger. Une tasse douce et délicate, avec ce petit éclat aromatique typique de la région. Un classique dont on ne se lasse jamais !
Portrait
Portrait
- Pays : Éthiopie
- Région : Yrgacheffe
- Altitude : 1800-2200m
- Variété : Arabica Typica
- Process : Voie humide
- Puissance : Doux 2/5
- Notes de dégustation : Infusion de fruits, doux, thés aromatisés
Histoire
Histoire
L'Éthiopie est le berceau du café : les paysans éthiopiens ont donc une expérience multiséculaire de la culture et de la préparation de leurs cafés.
L'Yrgacheffe pousse à une altitude qui varie de 1800 à 2200 mètres. La culture de ce café est évidemment traditionnelle avec un ombrage modéré mais présent, et un séchage naturel au soleil. Sa préparation est effectuée selon la méthode humide, avec une qualité de basse tellement bonne que le triage manuel permet d'obtenir des cafés à l'aspect irréprochable.
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