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Café Guatemala BIO - Quiché Honey
Café Guatemala BIO - Quiché Honey
Un café venu des montagnes du Quiché, au Guatemala. Certifié bio, commerce équitable et cultivé en agroforesterie, il offre une tasse fruitée et gourmande. En tasse, on découvre d’abord des notes caramélisées, puis des touches fruitées d’ananas et de poire.
Histoire
Histoire
Ce Guatemala Honey vient des montagnes du Quiché et de la coopérative FECCEG, une association de petits producteurs bio fondée en 2006. Là-bas, les caféiers poussent en agroforesterie : à l’ombre d’arbres plus grands, dans un modèle d’agriculture durable et de commerce équitable.
Les cerises sont dépulpées mais non lavées - c’est la méthode Honey - ce qui laisse une fine pellicule sucrée autour du grain. Résultat : un café plus doux, plus fruité, avec une belle rondeur gourmande.
En tasse, on retrouve des arômes caramélisés, puis des notes de fruits comme l’ananas et la poire. Si vous aimez ce Guatemala Honey, découvrez aussi notre Guatemala Nature, plus intense mais tout aussi élégant.
Portrait
Portrait
- Pays : Guatemala
- Région : Joyabaj, Quiché
- Altitude : 1700-1900m
- Variété : Catuaï jaune, Catuaï rouge, Paché, Bourbon
- Process : Honey, dépulpé mais non lavé
- Puissance : Équilibrée
- Label : Bio et SPP
- Notes de dégustation : caramel, ananas, poire
- SCA : 85
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