Chocaman BIO - Mexique

Ce café est né sur les hauteurs verdoyantes de Chocaman, entre 1000 et 1700m d’altitude, au cœur d’une région tropicale. Ici, pas de traitement chimique : la nature fait son travail, la terre respire, nourrie par le savoir-faire des producteurs qui veillent au grain.

Récolté entre mi-novembre et janvier, le Chocaman c'est un quatuor gagnant : Typica, Caturra, Mundo Novo et Bourbon. Préparé par voie humide et trié avec soin, il offre une tasse équilibrée.

Côté saveurs, ce café bio mexicain joue la carte de la gourmandise avec des notes de chocolat au lait, praliné-noisette et un soupçon de mûre. Comme un bonbon mexicain, qu’on aurait oublié de sucrer.

• Pays : Mexique
• Région : Veracruz
• Altitude : 1000-1700m
• Variété : Arabica, Typica
• Process : Lavé
• Puissance : Équilibrée
• Notes de dégustation : chocolat au lait, noix et mûre
• Grade : Altura
• SCA : 81