FAQ - Tout savoir sur nos cafés et les thés Dammann
Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes sur nos cafés de spécialité, notre torréfaction artisanale à Nantes, nos thés et tisanes Dammann Frères, ainsi que nos modes de livraison.
Café et torréfacteur à Nantes
Où acheter du café de spécialité à Nantes ?
Judicieux Torréfacteur est un torréfacteur artisanal installé à Nantes, spécialisé dans la sélection et la torréfaction de cafés de spécialité.
Nous torréfions nos cafés avec soin pour révéler les arômes de chaque origine et proposer des cafés adaptés aussi bien à l’expresso, qu’aux méthodes douces.
Où trouver du café en grains ou du café moulu à Nantes ?
Chez Judicieux Torréfacteur, à Nantes, vous aurez le choix entre une quinzaine de cafés, en grains ou moulus ! Nous pouvons moudre tous nos cafés sur place, à la demande, pour garder toute la fraîcheur des arômes.
Livrez-vous votre café partout en France ?
Oui, Judicieux Torréfacteur livre partout en France, directement à domicile ou en point relais. Chaque commande est préparée avec soin et peut être récupérée en click & collect à notre boutique à Nantes.
Judicieux est-il un torréfacteur artisanal ?
Oui, Judicieux est un torréfacteur artisanal : nous sélectionnons nos cafés verts avec attention (parfois en direct avec les producteurs) et réalisons la torréfaction nous-mêmes, en petites quantités, afin de garantir fraîcheur, régularité et qualité aromatique.
Quels types de cafés propose Judicieux Torréfacteur ?
Nous proposons des cafés de spécialité du monde entier, d’origines et d’assemblages pensés pour différents usages : espresso, filtre, piston ou cafetière italienne.
Chaque café est torréfié pour offrir un équilibre en tasse et une grande lisibilité aromatique.
Quelle est la différence entre un torréfacteur artisanal et une brûlerie industrielle ?
Un torréfacteur artisanal travaille en petites quantités et adapte la torréfaction à chaque café, selon son origine et son terroir. À l’inverse, les acteurs industriels privilégient les volumes et des profils très foncés, souvent au détriment des arômes.
Chez Judicieux Torréfacteur, nous cherchons l’équilibre : révéler les saveurs naturelles du café.
Pourquoi acheter son café chez un torréfacteur plutôt qu’en grande surface ?
Acheter son café chez un torréfacteur, c’est choisir un café plus frais, plus traçable et travaillé avec soin. C’est aussi soutenir une filière plus juste et découvrir des profils aromatiques variés, loin des cafés standardisés ou brûlés. Chez Judicieux, chaque café raconte une histoire et un terroir.
À propos des thés et tisanes Dammann Frères
Pourquoi choisir les thés Dammann Frères ?
Dammann Frères est une référence du thé français depuis plus de 300 ans. La maison se distingue par la qualité de ses feuilles, la précision de ses assemblages et l’élégance de ses créations aromatisées. Un choix sûr pour les amateurs comme pour les curieux.
Où trouver du thé Dammann Frères à Nantes ?
Chez Judicieux Torréfacteur à Nantes, retrouvez une grande sélection de thés et tisanes Dammann Frères, disponibles en boutique à Nantes et sur notre site en livraison.
Nous proposons +100 références Dammann Frères : thés noirs, thés verts, tisanes, rooibos, thés blancs, carcadets... Dont les thés iconiques de la maison Dammann Frères : Earl Grey, Goût Russe, Miss Dammann, Jardin Bleu, Jaune Lemon, Bali... Nous sommes là pour vous conseiller !
Quelle est la différence entre un thé et une infusion ?
Le thé provient du théier (Camellia sinensis) : thé vert, noir, blanc ou oolong.
Les tisanes et infusions sont composées de plantes, fruits ou fleurs, et ne contiennent pas de théine. Elles sont idéales pour une dégustation en soirée ou pour leurs bienfaits naturels.
Comment bien conserver son thé ou sa tisane ?
Pour préserver les arômes, le thé doit être conservé à l’abri de l’air, de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Une boîte hermétique est idéale. En boutique, nous proposons des contenants adaptés pour garantir une conservation optimale.
Quel thé ou quelle tisane choisir selon le moment de la journée ?
Le matin, les thés noirs ou verts sont parfaits pour leur énergie. L’après-midi, on privilégie des thés plus doux ou parfumés. Le soir, place aux tisanes, rooibos et infusions sans théine, pour un moment de détente.
Comment faire son thé glacé soi-même ?
Commencez par choisir votre thé. Pour une version fruitée et rafraîchissante, nous vous conseillons le thé noir Citron, le thé noir Jardin Bleu ou encore le thé vert Miss Dammann. Vous pouvez également opter pour un Carcadet à l’hibiscus, naturellement sans théine.
Plongez environ 15g de thé dans 1L d’eau à température ambiante, puis laissez infuser toute une nuit au réfrigérateur, pendant au moins 6 heures.
Le lendemain, retirez le filtre à thé et dégustez votre thé glacé bien frais ! Pour encore plus de peps, ajoutez quelques gouttes de citron juste avant de servir.