La culture de café arabica en Thaïlande est assez récente.
Elle a débuté dans les années 70. A cette époque, le roi Rama IX incite les
paysans à cultiver du café plutôt que de l’opium. Et bingo les jungles du triangle
d’or constituent un formidable terroir pour que s’épanouissent les caféiers. Poussés
par une forte demande des Thaïlandais pour des cafés d’exception, les fermiers développent
un haut niveau d’expertise.  La Thaïlande
est maintenant un haut lieu du café de spécialité mondial avec une multitude de
coffee-shop hyper branchés et de multiples championnats célébrant les baristas
les plus adroits et les meilleurs caféiculteurs. Les grands crus du pays sont consommés
sur place et il a fallu à Jordan, notre importateur, beaucoup de force de
conviction pour obtenir les magnifiques cafés que nous avons la joie de vous proposer.