Encuentro
Chocolat 85% République Dominicaine BIO
Chocolat 85% République Dominicaine BIO
Au cœur de la Reserva Zorzal, véritable sanctuaire de biodiversité en République Dominicaine, naît un cacao d’une intensité rare. Cultivé dans une vallée préservée, il révèle un profil aromatique à la fois boisé et fruité, marqué par des notes de prune et une fine amertume.
Tablette 75g • Production certifiée BIO • Fabrication artisanale en France
Portrait du chocolat
Portrait du chocolat
Origine du cacao : République dominicaine
Type de chocolat : Doux & Élégant
Notes de dégustation : Légère amertume, notes de prunes et de miel
La manufacture Encuentro
La manufacture Encuentro
Chocolatier bean to bar d'exception et bio, fait en France (à Lille).
Candice et Antoine ont créé Encuentro pour réinventer le chocolat. Dans leur manufacture, ils travaillent les meilleures fèves de cacao au monde, avec un savoir-faire artisanal rare, maîtrisé par seulement quelques chocolatiers français.
Leur travail d’exception a été salué par de nombreux prix : quatre Épicures d’Or (2019, 2020, 2021, 2024), deux Tablettes d’Or (2023, 2024) et l’Award des “25 Meilleurs des Meilleurs” au Salon du Chocolat 2019.
Ingrédients et poids
Ingrédients et poids
Ingrédients : Fèves de cacao de Rép. Dominicaine* (85%) - Sucre de canne du Brésil* - Teneur en cacao : 85% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Certifié bio par fr-bio-10 / Agriculture non UE
Poids net : 75g
Valeurs nutritionnelles : Energie : 2353 kJ / 561 kcal ; Matières grasses : 45,1g (dont Acides gras saturés : 28,5g) ; Glucides : 20,9g (dont sucre: 15,6g) ; Fibres alimentaires : 16,3g ; Proteines : 10g ; Sel : 0g
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