Encuentro
Chocolat 70% Pérou BIO
Chocolat 70% Pérou BIO
Récompensé par le Prix Épicure d’Or 2020, ce chocolat est issu de fèves rares cultivées par des petits producteurs indépendants dans la vallée de Quillabamba, au Pérou. Le cacao Chuncho Urusayhua, parmi les plus fins du pays, dévoile des notes de fruits rouges et de noisette. Sa texture douce et crémeuse offre une longueur en bouche exceptionnelle.
Tablette 75g • Production certifiée BIO • Fabrication artisanale en France
Portrait du chocolat
Portrait du chocolat
Origine du cacao : Pérou
Type de chocolat : Fruité & Acidulé
Notes de dégustation : Notes de fruits rouges, de fruits secs et de noisettes
La manufacture Encuentro
La manufacture Encuentro
Chocolatier bean to bar d'exception et bio, fait en France (à Lille).
Candice et Antoine ont créé Encuentro pour réinventer le chocolat. Dans leur manufacture, ils travaillent les meilleures fèves de cacao au monde, avec un savoir-faire artisanal rare, maîtrisé par seulement quelques chocolatiers français.
Leur travail d’exception a été salué par de nombreux prix : quatre Épicures d’Or (2019, 2020, 2021, 2024), deux Tablettes d’Or (2023, 2024) et l’Award des “25 Meilleurs des Meilleurs” au Salon du Chocolat 2019.
Ingrédients et poids
Ingrédients et poids
Ingrédients : Fèves de cacao du Pérou* (70%) - Sucre de canne du Brésil* - Teneur en cacao : 70% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Certifié bio par fr-bio-10 / Agriculture non UE
Poids net : 75g
Valeurs nutritionnelles : Energie : 2455 kJ / 585 kcal ; Matières grasses : 42g (dont Acides gras saturés : 25,6g) ; Glucides : 36,6g (dont sucre : 29,9 g) ; Fibres alimentaires : 13,4g ; Protéines : 8,5g ; Sel : 0g
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