Judicieux Torréfacteur
Café Sauvage - Assemblage
Café Sauvage - Assemblage
Un café intense, profond et explosif, pensé pour celles et ceux qui aiment les tasses avec du caractère. Assemblage d’un robusta rare et d’un arabica de spécialité, il offre puissance, énergie et une complexité aromatique exceptionnelle.
Portrait
Portrait
- Pays : Assemblage Brésil - Indonésie
- Process : Nature
- Puissance : Puissant
- Notes de dégustation : Corsé et caféiné
Histoire
Histoire
Grandiose et farouche, primitif et puissant.
Cet assemblage est le fruit d’une longue recherche. Nous l’avons conçu pour les amateurs de cafés corsés : du corps grâce à un robusta rare, issu d’une cueillette sélective, et de la complexité aromatique grâce à un arabica de spécialité.
Notre objectif : vous offrir un café puissant mais sans aucune note de brûlé, tout en respectant le travail des producteurs.
Il évoque le roman de J. Conrad, Au cœur des ténèbres : une intensité brute, une énergie profonde, portée par une teneur élevée en caféine.
La Montagne de Feu - région pionnière dans les fermentations anaérobies - est le berceau de ce café. C’est là que Fernando Cordero a transformé un microlot de sa ferme familiale en un café d’une incroyable richesse aromatique.
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