Café Flamboyant - Costa Rica

• Pays : Costa Rica
• Région : Tarrazu
• Variété : Arabica, Caturra
• Process : Honey process
• Altitude : 1200-2000m
• Notes de dégustation : Mangue, goyave
• Puissance : 2/5
• Score SCA : 86

Ce café provient de la région de Tarrazu, réputée pour produire des cafés d’excellente qualité. 95% des cafés de cette région sont classés SHB. Le climat y est particulier, puisqu’il se caractérise par 7 mois consécutifs de pluie (de mai à novembre), suivi de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s’étend de novembre à mars. Cultivées aux alentours de la coop, les cerises de café sont récoltées durant la saison sèche puis transmises à l’association ASOPROAAA. Les grains y sont séchés sur lits africains et tournés régulièrement afin de garantir un séchage optimal et uniforme de meilleure qualité. Le process nature permet de donner du caractère à ce café.