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Judicieux Torréfacteur

Café Décaféiné à l’eau - Mexique BIO

Café Décaféiné à l’eau - Mexique BIO

Prezzo di listino €7,40 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €7,40 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Portrait

  • Pays : Mexique
  • Région : Veracruz
  • Variété : Arabica, Typica
  • Altitude : 1000-1800m
  • Puissance : Équilibrée
  • Notes de dégustation : Tasse veloutée et parfumée

Histoire

Processus de décaféination selon la Mineral Water :

Le processus commence par une analyse chimique pour
déterminer les conditions optimales, puis les grains sont
cuits à la vapeur et préparés pour l'extraction. Le processus d'extraction utilise une solution saturée à base d'eau qui élimine la caféine tout en maintenant les composés aromatiques du café en place.


Fait amusant : les torréfacteurs n'entendent pas le
craquement lors de la cuisson du décaféiné, car la fissure
représente l'humidité atteignant un point d'ébullition à l'intérieur de la fève car la structure cellulaire de la fève a
été modifiée.

Conditionnement
Mouture
Type de café
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