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Café Pérou BIO - Palomar
Café Pérou BIO - Palomar
Sous les grands arbres, il se passe de jolies choses. Dans le parc El Palomar, au Pérou, les caféiers poussent en agroforesterie, à près de 1 900 mètres d’altitude. Le résultat : un café BIO et équitable, crémeux et puissant, aux notes boisées et de noix.
Histoire
Histoire
Au cœur du parc naturel du café El Palomar, les caféiers grandissent tranquillement sous les arbres, en agroforesterie. Ici, l’ombre protège les plants du soleil, les arbres préservent les sols et leurs feuilles nourrissent naturellement la terre. Un petit écosystème où chacun joue son rôle.
Derrière ce café, on retrouve la coopérative EKO-PALOMAR et des producteurs qui cultivent plusieurs variétés d’Arabica - Typica, Bourbon, Caturra et Catuai - entre 1 800 et 1 900 mètres d’altitude.
Le résultat ? Une tasse très crémeuse et puissante, avec des notes de noix et boisées.
Portrait
Portrait
- Pays : Pérou
- Région : Parc El Palomar
- Producteur : Coopérative EKO-PALOMAR
- Altitude : 1800-1900m
- Variété : Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
- Process : Lavé
- Puissance : Puissant
- Notes de dégustation : Crémeux et onctueux, noix, boisé
- SCA : 85
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