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Café Honduras BIO - Bourbon Rouge
Café Honduras BIO - Bourbon Rouge
Découvrez un Bourbon Rouge du Honduras, cultivé par Bryan Bautista. Ce café bio et labellisé Commerce Équitable est issu d’une fermentation exceptionnelle de 512 heures. Il donne des arômes de fruits jaunes, et des notes de cacao qui restent longtemps en bouche. Un délice !
Portrait
Portrait
- Pays : Honduras
- Région : Marcala, Finca Adolfo's
- Producteur : Bryan Bautista
- Altitude : 1600m
- Variété : Bourbon Rouge
- Process : Nature, fermentation 512h
- Label : Bio et SPP
- Puissance : Équilibrée 3/5
- Notes de dégustation : Cacao, abricot, pêche, long en bouche
- SCA : 87
Histoire
Histoire
Ce microlot d’exception vient de la région de Marcala, au Honduras, où Bryan Bautista cultive son Bourbon Rouge en agroforesterie sous ombre. Labellisé Bio et Commerce Équitable, ce café reflète la passion d’un producteur engagé, alliant savoir-faire traditionnel et méthodes précises pour un café de spécialité remarquable.
Chaque cerise est laissée en fermentation pendant 512 heures, dans des réservoirs contrôlés sans oxygène : un travail incroyablement long qui permet aux arômes de se développer pleinement.
Le résultat : une tasse équilibrée aux notes de pêche, abricot et cacao, avec une longueur en bouche persistante, idéale pour les amateurs à la recherche d’une expérience sensorielle unique.
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