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Café Colombie BIO - Popayán Honey
Café Colombie BIO - Popayán Honey
Un café tout en finesse, où des notes de jasmin rencontrent celles de l'abricot et du fruit de la passion. Ce microlot BIO, cultivé par Roberto Martinez, est issu d’une toute petite production. C’est une merveille pour celles et ceux qui aiment les cafés légers, floraux et fruités : ici, pas de puissance, mais beaucoup de nuances.
Histoire
Histoire
Direction Popayán, en Colombie, pour découvrir ce microlot issu de la production de Roberto Martinez, cultivé en agroforesterie et certifié BIO. Une production en très petite quantité, qui rend ce café particulièrement exclusif.
Côté préparation, ce café est travaillé selon un process Honey. Cette méthode apporte une jolie sensation de fruit confit en tasse, tout en laissant s’exprimer la finesse et la douceur du café.
Et dans la tasse, ça donne quoi ? Un café délicat et sucré, avec des notes de jasmin, d’abricot et de fruit de la passion.
Portrait
Portrait
- Pays : Colombie
- Région : Popayán, sud du Cauca
- Producteurs : Finca Roberto Martinez
- Altitude : 2000m
- Variété : Castillo jaune
- Process : Honey
- Puissance : Doux et délicat
- Notes de dégustation : Jasmin, abricot, fruit de la passion
- Labels : BIO et SPP
- SCA : 85
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