ACQUE DI MARTE, Brasile, dolce

• Pays : Honduras
• Région : Copan / Marcala
• Altitude : 1300-1800m
• Variété : Bourbon rouge
• Process : Lavé
• Label : Bio et SPP
• Puissance : Equilibré
• Notes de dégustation : Fin et fruité

Un café plein de finesse, fruité, tendre comme une mirabelle.

Les caféiers, des bourbons rouges, sont lourds de fleurs, puissants effluves de jasmin, vrombissements d’abeilles au travail. Au sein de cette coopérative, entre ruches et arbres fruitiers, la nature est encouragée. L’homme ne s’impose pas, il compose. Le bourbon rouge est une variété de caféier délicat et fragile, une variété cultivée pour ses cafés fruités, pleins de finesse, une variété qui demande un sol riche et de grands soins. Les producteurs élaborent des engrais biologiques, des composts, des décoctions, pour répondre à tous les besoins des caféiers. Une caféiculture raisonnée, qui participe au développement du bien être des communautés, donne à ce café l’incomparable goût de l’utopie.