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Judicieux Torréfacteur

Salvador - BIO

Salvador - BIO

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Portrait

  • Pays : Salvador
  • Région : Apaneca
  • Variété : Arabica, Caturra
  • Process : Lavé
  • Altitude : 1000-1800m
  • Notes de dégustation : Notes de noisette et amande
  • Puissance : 3/5
  • Score : 83

Histoire

Ce café provient de la coopérative : Cooperativa Cuzcachapa de R.L. créée en 1966 par 56 producteurs de café. L'Association a été fondée sur l'adhésion libre à base de volontariat et sur l'égalité des droits, dans le but de chercher l'amélioration sociale et économique de tous les producteurs de café. La
Coopérative compte aujourd'hui environ 1200 membres
actifs. Les partenaires fondateurs ont commencé par bénéficier de 500 à 1000 quintaux de café, ayant actuellement une réception moyenne de 80 000,00
quintaux de café (cinq dernières récoltes). En tant qu'activité complémentaire au processus
d'enrichissement du café, l'entreprise finance le processus de production, à travers le crédit d'Avío, avec des taux
d'intérêt inférieurs à ceux du marché local. La croissance
constante de l'entreprise la place actuellement comme la
troisième entreprise au profit du café dans le pays et la
première dans le secteur coopératif.

Conditionnement
Mouture
Type de café
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