FLAMBOYANT, Costa Rican, mild

• Pays : Costa Rica
• Région : Tarrazu
• Producteur : William Mora Moreno
• Altitude : 1500m - 1550m
• Variété : Caturra
• Process : Honey process
• Puissance : Doux
• Notes de dégustation : Doux et fruité

Un parfum capiteux de fruits exotiques, des notes de caramel, les toucans dansent pour vous.

FLAMBOYANT c’est le mode d’expression de la nature au COSTA RICA. Situé entre deux océans, bosselés de montagne et de volcans, ce pays, petit par son territoire, est immense par sa biodiversité.

Dans la région de TARRAZU, à 70 km au sud de la capitale SAN JOSE, les caféiers ont trouvé un EDEN pour s’épanouir. La FINCA PARITILLA est située au cœur de cette « Bourgogne » du café. C’est une ferme familiale où les MORENO travaillent depuis 1980 à la réalisation de cafés exceptionnels.

Avec une note de 87 – 89 l’objectif est sans aucun doute atteint avec ce café. Un micro lot transformé en process nature : pas d’utilisation d’eau pour laver les grains juste du soleil, du temps et beaucoup de travail.

Lors de sa dégustation nous sommes immédiatement tombés sous le charme de ce café. A votre tour maintenant.